대구한의대(총장 변창훈)는 DHU바이오융복합시험센터 부센터장 박해진 교수(사진)가 농림축산식품부의 2021년도 고부가가치식품기술개발사업에 최종 선정됐다고 밝혔다.
11일 대구한의대에 따르면 이번 사업은 농림축산식품부의 미래 유망 식품분야의 산업화기술 개발 중점 지원 및 신산업 창출 기반 마련 등 식품산업 경쟁력 강화와 K-Food 성장을 견인하기 위한 산학연 컨소시엄 연구개발 사업이다.
총 사업비는 9억8000만 원으로 연구기간은 2년 9개월이며 주관기관은 교촌에프앤비㈜, 위탁연구기관으로 일화가 참여한다.
선정된 과제는 미래대응식품 분야 중 특수의료용도식품 등에 적용을 위한 식품 원료 소재 국산화기술 개발로, 연구사업명은 '닭 가슴살 효소 가수분해 (수용성)저분자 단백질 기술을 적용한 특수의료용도식품 소재 생산 및 고령친화식품 개발'이다.
박해진 교수는 “특히 초고령화 사회를 준비하는데 있어 다양한 소재와 한방소재를 기능성별로 개발하는데 있어 이번 연구사업이 초석이 될 것이며, 산학협력을 통해 지속적인 메디푸드 제품 개발을 수행하고 싶다”고 밝혔다.
황보문옥 기자 |
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