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| ↑↑ 지난 1일 남구청 공식 유튜브 채널 ‘모디라 남구’에 업로드한 강습영상 촬영장면.<남구 제공> |
| 대구 남구청(구청장 조재구)은 지역주민과 외식업소 영업주를 대상으로 저염요리 유튜브 영상 콘텐츠를 제작·배포해 나트륨을 과다 섭취하는 식습관 개선 및 건강한 외식환경 조성에 나섰다.
이번 요리교실 영상 콘텐츠 제작에는 ㈜한영교육재단에서 창업컨설팅 교육을 맡고 있는 김미정 강사와 송민선 남구 외식업지부장이 진행했으며, 계명문화대 겸임교수이자 유튜버 ‘요들행님’ 박상철교수가 게스트로 참여해 재미를 더했다.
지난 7일 공개한 첫 번째 요리영상은 ‘새송이버섯 장조림’으로 새송이버섯 하나로 여러 버전의 반찬을 만들어볼 수 있도록 제작했다.
요리강습 영상은 매주 화요일마다 새로운 메뉴로 제공될 예정이며, 다음주부터 ▸추석맞이 손님 접대 요리 ‘매운 돼지갈비찜’ ▸장아찌를 한번에 해결할 수 있는 ‘채소 모둠 장아찌’ ▸입맛 없을 때 후루룩 먹기 좋은 ‘소고기 고추마늘다짐’ ▸치킨과 샐러드의 부드러운 만남 ‘치킨크림샐러드’ ▸어른 입맛 ‘고추장 소고기 장조림’ ▸고춧가루로 매콤하게 볶은 ‘매운 우엉채볶음‘ ▸’No오븐 구운치킨‘ ▸새콤·달콤·매콤하게 입맛 돋우는 별미 ’생가오리무침‘ ▸남은 찬밥 활용하는 ’새우필라프‘ 요리를 매주 차례로 만나볼 수 있다.
조재구 남구청장은 “코로나19 상황에 맞게 외식업소와 가정에서도 충분히 배울 수 있도록 비대면 교육으로 진행하게 됐다”며, “지난해에 이어 올해 두 번째로 마련한 ’모여라 방콕 저염 요리교실‘이 영업주뿐만 아니라 지역주민들이 활기를 찾고 코로나19를 슬기롭게 극복할 수 있는 데에 도움이 됐으면 한다”고 말했다.
윤기영 기자
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