문경시와 문경시어린이급식관리지원센터는 지난 17일부터 오는 2월 25일까지 2개월 동안 관내 등록급식소 48개소를 대상으로 위생·안전 및 영양관리를 위한 2022년 1차 순회방문지도 사업을 진행한다고 밝혔다.
이번 위생·안전순회방문지도는 개인위생관리, 조리실 시설 환경관리, 원료사용, 공정관리, 보관관리 등에 대한 내용을 지도·교육하고, 조리원 대상으로 조리실에서 지켜야할 생활방역수칙 교육도 함께 실시한다.
또한 영양순회방문지도는 영양사가 작성한 식단·레시피 사용, 알레르기 조사, 적정 염도 제공, 배식지도 등에 대한 교육을 실시한다.
센터 등록시설 관계자는 “센터 전문 영양사가 정기적으로 방문하여 급식관리 전반에 대한 지도와 교육을 진행하여 어린이들에게 안전한 급식을 제공할 수 있어 도움이 된다”고 말했다. 오재영기자 |
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