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| ↑↑ 예천교육지원청, 조리사 역량강화 연수<사진=예천교육지원청 제공> |
| 예천교육지원청이 지난 31일 안동과학대에서 관내 학교 조리사들을 대상으로 전문성과 실무능력 강화를 위한 조리실습 연수를 실시 했다.
이번 연수는 안동과학대 호텔조리과 허성미, 박범우 교수의 지도 아래 파스타, 샐러드, 샌드위치 등 양식 요리를 중심으로 식재료 손질부터 조리까지 직접 실습하여 전문교육기관의 다양한 조리법을 배우고 학교급식에 적용할 수 있는 방안을 모색하는 것에 중점을 두었다.
예천교육지원청은 여름방학을 이용하여 학교급식 관계자들의 역량강화 및 학교급식의 질 향상을 위하여, 사찰음식 템플스테이, 조리실습, 학교급식 위생·안전교육 등 다양한 연수를 실시한다.
이창희 교육장은 “학교급식은 학생의 건강과 성장에 중요한 역할을 하고 있으며, 이번 조리실습으로 학생들에게 더욱 건강하고 맛있는 급식을 제공할 수 있는 계기가 되기를 기대한다”고 말했다.
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1908호
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