봉화, 농특산물 가공제품 개발용역 중간보고회 개최

농특산물 가공제품 개발용역 중간보고회 모습.<봉화군 제공>

봉화군이 지난 5일 농산물가공기술지원관에서 농특산물 가공제품 개발 용역 중간보고회를 성공적으로 개최했다.

보고회는 봉화 농특산물을 활용한 가공제품 개발 진행 상황을 점검하고, 향후 추진 방향을 논의하기 위해 마련됐으며, 군의원, 관계 공무원, 용역 수행기관인 (재)경북바이오산업연구원 관계자 등 13명이 참석했다.

보고회에서 봉화 대표 농특산물인 버섯과 사과 등을 활용해 개발 중인 음료, 선식, 스프레드 제품의 개발 과정이 공유됐고, 참석자들은 시제품 시식과 함께 다양한 의견을 나누며 개선 방향을 제시했다.

특히 버섯을 활용한 스프레드, 사과와 현미 동충하초를 활용한 건강 선식, 약용버섯과 사과를 결합한 기능성 음료는 차별화된 원료 조합과 기능성 측면에서 높은 관심을 끌었다.

이날 발표를 맡은 (재)경북바이오산업연구원 김구한 과장은 개발된 시제품에 대한 설명과 함께, 향후 대량생산 공정 설계 및 제품 표준화 전략을 소개하며 본 사업의 실질적인 상용화 가능성을 강조했다.

한편, 이번 용역은 오는 9월 최종보고회를 통해 본격 제품 상용화 및 마케팅 전략이 논의될 예정이다.

신종길 농업기술센터 소장은 “보고회를 통해 지역 농특산물 가공산업의 가능성을 다시 한번 확인할 수 있었다”며, “앞으로도 다양한 현장 목소리를 반영해 완성도 높은 제품 개발에 최선을 다하고, 지역 농가와 소비자 모두가 만족할 수 있는 결과를 만들어가겠다”고 말했다.