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| ↑↑ 농산물 가공 실습 교육 모습.<상주시 제공> |
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상주 농업기술센터가 농산물 가공 상품화를 위해 농산물종합가공지원실 사용허가단체 상주는 자연 영농조합법인 신규회원 등 23명을 대상으로 지역 농산물 가공에 대한 실습 교육했다.
교육은 가공담당자가 강의를 맡아 가공제품 개발부터 상품화 되는 과정을 설명하고, 지역 농산물을 활용한 가공제품 샤인머스캣청, 사과주스, 블루베리잼, 참기름 등 7종 가공기술을 직접 익힐 수 있는 실전 위주의 교육으로 진행됐다.
또한, 교육을 통해 생산된 가공제품과 현재 개발 중인 시제품 등을 시식을 통해 맛과 품질을 직접 확인하고 시장성, 소비자 선호도 등에 대한 의견을 나누는 시간도 가졌다.
서정현 미래농업과장은 “이번 교육을 계기로 농산물을 활용한 다양한 가공제품을 개발하고 생산할 수 있는 기회가 됐다”며, “앞으로 농업인 소득증대와 지역농산물의 부가가치 창출을 위해 적극지원하겠다.”고 말했다. |
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