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| ↑↑ 프리미엄칠곡할매쌀 제품을 직접 들어 보이는 모습.<칠곡군 제공> |
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칠곡군이 26일 ‘프리미엄칠곡할매쌀’을 공식 출시했다. 한 끼 분량(300g·1kg)을 진공포장해 음료수 팩처럼 들고 다닐 수 있도록 만든 제품으로, 1·2인 가구 생활패턴에 맞춘 ‘새로운 쌀 소비 방식’이라는 평가다.
제품 개발 출발점은 지난 3월 일본 니가타현에서 찾을 수 있다. 칠곡군과 지역 농협·농업기술센터는 현지 벤치마킹 과정에서 “쌀도 생활 방식에 따라 달라져야 한다”는 결론을 얻었다. 귀국 직후 곧바로 40농가(20ha)가 참여하는 프리미엄 생산단지를 꾸렸다.
중요한 품종 선택에 있어, 여러 품종을 검토한 끝에 찹쌀의 쫀득함과 맵쌀의 고슬함을 함께 가진 혼합계 ‘미호쌀’이 최종 선택됐다.
품질관리는 참여 농가에서 납품되는 쌀을 전량 DNA로 분석해 품종 순도를 100% 확인하고, 단백질 함량(6.0% 이하‘수’등급 기준)과 완전미율까지 함께 검사해 기준 미달 농가는 즉시 제외한다.
포장 시스템도 새로 구축했다. 경북과학대 라이즈사업단 포장기술연구센터에 시간당 800개를 생산하는 진공포장 라인을 설치해 농가와 공유한다.
프리미엄칠곡할매쌀은 칠곡 지역 농협 하나로마트와 경북고속도로 칠곡 휴게소에서 우선 판매된다
김재욱 군수는 “작게, 신선하게, 필요한 만큼 소비하는 흐름에 맞춰 새로운 쌀 문화를 만들겠다. 칠곡이 쌀 소비 패러다임을 바꾸는 첫 사례가 될 것”이라고 말했다. |
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