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| ↑↑ 2026년 농산물가공창업 교육 모습.<성주군 제공> |
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성주군이 지역농산물을 활용한 가공창업 역량 강화를 위해 지난 16일~오는 4월 3일까지 농업기술센터에서 ‘2026년 농산물가공창업 교육’을 운영한다.
교육에는 농산물가공 및 창업에 관심 있는 교육생 26명이 참여하며 △소비트렌드와 식품산업 현황 △식품가공 기초 △소규모 사업장의 HACCP 적용 △가공창업 인허가 절차 △식품 표시 및 포장 △상품 노출 전략 등 가공창업에 필요한 실무중심 교육으로 진행된다.
농업기술센터는 지난 2019년부터 농산물가공창업 교육을 운영해 현재까지 234명 수료생을 배출했고 42개소의 가공창업 사업체를 발굴하는 성과를 거뒀다. 또한 최근에는 청년층의 교육 참여 및 가공창업이 증가하고 있다.
참외가공제품으로 그동안 참외빵, 참외막걸리, 참외쿠키 등 다양한 품목을 개발해 상품화를 추진해 왔으며, 최근에는 참외 활용 외식메뉴 개발 및 보급사업도 함께 추진하고 있다.
성주군 관계자는 “농산물가공은 농업의 새로운 부가가치를 창출하는 중요한 분야”라며 “이번 교육을 통해 교육생이 실질적인 가공창업 역량을 키워 지역농산물을 활용한 성공적인 창업 사례가 많이 나오기를 기대한다”고 말했다. |
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