봉화교육지원청, 학교급식관계자 위생·안전 교육

학교급식관계자 위생·안전 교육 모습.<봉화교육지원청 제공>

봉화교육지원청이 지난 3일 청사 3층 어울림실에서 관내 유·초·중·고 영양(교)사 및 조리사·조리실무사 70여 명을 대상으로 ‘2026학년도 학교급식관계자 위생·안전 교육’을 실시했다.

교육은 학교급식관계자의 위생관리 역량을 강화하고, 식중독 등 급식 위생사고를 예방하기 위해 마련 됐으며, 국립순천대 김중범 교수가 강사로 참여해 학교급식 현장 위생관리와 식중독예방의 중요성에 대해 강의했으며, 실제 급식 현장에서 바로 적용할 수 있도록 사례중심으로 진행됐다.

주요 내용은 ▲학교급식 시설 설비 위생관리 ▲ 조리장 내 작업구역별 관리 방안 ▲냉장·냉동시설 및 보관시설 관리 등이며, 학교급식관계자들은 실제 조리 현장에서 발생할 수 있는 위생 취약 사례와 예방 방안을 공유하며, 안전하고 위생적인 급식 제공을 위한 현장 실천 의지를 다졌다.

이상진 교육지원과장은 “학교급식 기본은 철저한 위생관리와 식중독 예방에 있다”며 “교육이 조리종사자들이 급식 현장에서 위생관리 수칙을 점검하고 실천하는 계기가 되어 신뢰할 수 있는 학교급식 환경 조성에 도움이 됐으면 좋겠다.”고 말했다.