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봉화군 농업기술센터는 지난 14일 센터 생활과학연수관에서 ‘지역특화식품개발 교육’을 가졌다.
이날 교육은 곽민화 전통음식연구소장이 강사로 나서 우리음식연구회원을 대상으로 표고버섯을 활용한 표고장아찌와 표고초회 만들기 이론 수업과 실습으로 이뤄졌다.
한편, 지역특화식품개발 교육은 지역농산물을 이용해 지역특화식품 및 향토음식자원의 표준화 레시피개발을 통해 농촌자원 부가가치를 향상시키기 위하여 우리음식연구회원을 대상으로 실시하고 있다.
김태진 기자 Ktj1857@hanmail.net
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입력 : 2018년 05월 15일
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