대구 남구청은 지난 4일 남구청 2층 회의실에서 계명문화대 산학협력단 및 안지랑 곱창골목 상가번영회 등 20여 명이 참석한 가운데 전국 곱창요리 레시피 공모전 ‘안지랑의 맛’ 사업 성과 보고회를 개최했다.
지난 9월 14일~10월 30일까지 7주간의 공모기간 동안 요리를 전공하는 전국 고등학생과 대학생들이 젊은 감성을 담은 새로운 곱창요리 레시피와 조리 전 과정 영상을 제출하는 방법으로 진행돼 고등학생 4팀, 대학생 47팀, 기타 5팀 등 총 56팀이 참가했다.
영예의 ▴대상은 ‘곱창무침’이 선정됐으며, ▴최우수는 ‘곱창강정’, ▴우수는 ‘안지랑 치즈 곱창숙주부추볶음’과 ‘돼지곱창 오코노미야끼 부침개’, ▴장려는 ‘곱창 마라탕’과 ‘불곱창 맥앤치즈 짜글이’, ▴입선은 ‘고추깐풍곱창과 중화풍 볶음국수’, ‘돼지곱창 대파고추잡채’, ‘돼지곱창 볼’, ‘치폴레마요 곱창 핫도그’가 각각 선정됐다.
조재구 남구청장은 “이번 ‘안지랑의 맛’ 공모전을 통해 젊은 감각이 묻어나는 새로운 곱창요리가 발굴돼 매우 기쁘다”면서 “새롭게 개발한 곱창요리 메뉴를 음식점에 맞게 활용해 안지랑 곱창골목에 많은 젊은 세대가 찾아와 다시 번창할 수 있는 계기가 되기를 바란다”고 말했다.
윤기영 기자
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