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| ↑↑ 대구 달성군 화원읍 마비정 팜스테이 마을에서 열린 '전통 장 담그기' 체험 행사가 열리고 있다. 대구농협 제공 |
| 대구농협이 지난 22일 달성군 화원읍 마비정 팜스테이 마을에서 지역 농산물을 활용한 '전통 장 담그기' 행사를 실시했다고 밝혔다.
'전통 장 담그기' 행사는 현대인과 MZ세대에게 점점 잊혀져가는 전통 장맛을 계승하고 건강한 식문화 실천 정착을 위해 시작됐으며, 매년 대구시교육청과 협력해 관내 영양사 선생님을 초청해 실시해왔으나, 올해는 코로나19 확산 방지를 위해 최소한의 인원으로 진행했다.
박병희 본부장은 “우수한 전통문화인 장 담그기 체험을 통해 도시민들이 우리 농산물의 소중함을 느낄 수 있는 기회가 됐으면 좋겠다”며, “특히 면역력 증대가 더욱 요구되는 이 시기에 학생들이 올바른 식습관 형성으로 더욱 건강하고 활기찬 미래의 주역으로 자라나길 바란다”고 말했다.
한편 이날 담근 장은 60일 동안의 숙성기간을 거친 뒤 오는 4월말 전통 장 뜨기를 실시하고, 대구시교육청 관내의 학교 급식에 제공해 학생들에게 건강한 식문화가 정착될 수 있도록 할 예정이다.
황보문옥 기자 |
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