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| ↑↑ 제1회 ‘동구의 맛’ 요리 경연대회 포스터. 동구 제공 |
| 대구 동구의 맛을 느낄 수 있는 제1회 ‘동구의 맛’ 요리 경연대회를 대구 동구 율하체육관에서 열린다고 15일 밝혔다.
이 대회는 닭요리, 미나리삼겹살, 산채요리, 오리요리, 연근요리 등 동구 5미를 활용해 ‘동구의 숨은 미식! 따뜻한 밥한끼 어때?’라는 주제로 펼쳐진다.
특히 이번 대회는 동구 ‘구민화합 어울림 한마당’과 연계해 다양한 볼거리, 즐길거리를 제공할 예정이다. 또 요리 경연은 1차 심사를 통과한 20개 팀이 참가한다. 1팀은 2명 이내로 구성해야 하며 주메뉴, 사이드메뉴, 디저트로 구성된 한상 또는 정식의 느낌을 줄 수 있는 요리로 경연을 펼치면 된다.
또 주메뉴의 경우 동구 5미 중 1가지를 정해 요리를 해야 하며 사이드 메뉴와 디저트의 경우 주메뉴에 어울리는 메뉴로 구성하면 된다. 1차 평가는 서면 심사 및 요리 시연 영상으로 진행된다. 경연 참가 희망자는 레시피 설명서와 본인계정 유튜브에 요리 시연 영상(10분 이내)을 업로드 하면 된다.
평가는 작품성, 대중성, 독창성, 상품성을 중심으로 진행되며 동구5미 중 재료를 선택해 주메뉴만 평가한다. 2차 본선은 대회가 열리는 다음달 15일 진행된다. 총 요리 시간은 60분 이내로 1차 심사 때 제출한 주메뉴와 함께 본선에서는 사이드 메뉴, 디저트를 함께 구성한 한상차림으로 경연한다.
2차 심사는 교수 및 전문가, 한국외식업중앙회 대구시 동구지부, 동구 식품진흥기금운용심의위원 등이 참여하며 현장 심사를 통해 최종 순위를 결정하게 된다. 총상금은 890만원으로 1등인 대상은 300만원(1팀), 2등 금상(1팀)은 150만원, 3등 은상(2팀)은 100만원, 4등 동상(3팀)은 50만원, 5등 장려상(3팀)은 30만원 등이다.
공모 접수는 오는 30일까지 네이버 카페에서 참가신청서와 레시피 설명서를 다운 받은 후 e메일 주소 로 신청서류와 유튜브 영상 링크를 보내면 된다.
윤석준 동구청장은 “숨은 고수들이 많이 참여해 동구의 맛을 선보이고 지역 외식산업활성화를 이끄는 푸드 페스티벌로 발전하길 바란다”고 했다.
황보문옥 기자 |
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