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식품의약품안전처는 여름철을 맞아 국민들이 많이 찾는 해수욕장, 항·포구, 횟집(센터) 등을 대상으로 19일부터 다음달 18일까지 비브리오균 현장 신속검사, 위생점검 등 식중독 사전예방을 위한 특별관리를 실시한다고 16일 밝혔다.이번 특별관리에는 6개 지방청과 지방자치단체가 참여하며 지방식약청은 신속검사 차량 5대를 권역별로 순환 배치해 횟집 등에서 판매되고 있는 수족관 물에 대한 비브리오균 오염 여부를 현장에서 신속검사한다.현장신속검사는 식중독 검사차량에 탑재된 실시간 유전자 증폭장치로 비브리오균의 오염 여부를 4시간 이내에 확인할 수 있다. 수족관 물 검사결과 비브리오균 유전자가 확인이 되면 관할 지자체에 통보해 해당 업소의 수족관물은 깨끗한 물로 교체, 칼·도마 등 오염(우려) 조리 기구는 열탕 소독, 판매되는 수산물은 수거·검사 등 예방 조치를 하게된다.치명율이 높은 비브리오패혈증은 바닷물 온도가 올라가는 여름철에 집중적으로 발생하므로 수산물의 안전한 구매·섭취에 각별한 주의가 필요하다.식품 구입 시 어패류는 신선한 것으로 장보기의 마지막에 구입해 신속히 냉장·냉동 보관하는 것이 바람직하다. 날 것으로 섭취하는 횟감은 흐르는 수돗물에 2~3회 깨끗이 씻고 횟감용 칼과 도마를 반드시 구분해 사용하며 사용한 조리도구는 세척·열탕 처리하여 비브리오균의 2차 오염을 방지한다.만성 간 질환자 등 고위험군의 경우에는 어패류를 날것으로 먹지 말고 충분히 가열·조리하여 섭취해야 한다. 뉴시스 |
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입력 : 2017년 06월 20일
