대구 동구, 9월·10월 ‘불로탁주 아카데미’ 참가자 모집

대구 동구가 양조 교육 프로그램 '제4기 불로탁주 아카데미'를 운영한다.

불로탁주 아카데미는 불로동 도시재생사업 목적으로 운영되는 주민 참여형 전통주 교육 프로그램이다. 4기 아카데미는 9월과 10월 두 개 클래스로 운영된다.

강의는 각 클래스당 3시간씩 5회로 진행된다. 막걸리 양조 기초 이론부터 단양주 및 이양주 실습, 전통 누룩 활용법 등 실습형 교육 과정으로 구성된다. 전통주 양조를 체험할 기회도 제공된다.

모집은 오는 12일~26일까지 각 클래스 당 15명씩 신청받는다. 접수는 불로고분마을 공식 홈페이지에서 하면 된다.

윤석준 동구청장은 “불로탁주 아카데미는 단순한 교육을 넘어 지역 자산을 활용한 전통문화 계승 및 창업 기반 마련이라는 측면에서 의미가 크다”며, “앞으로도 지역 주민이 주도하는 전통주 문화 활성화를 적극 지원하겠다”고 말했다.