대구공업대 호텔외식조리계열, 떡제조기능사 특강

대구공업대(총장 이별나) 호텔외식조리계열이 지난 3일부터 일주일간 본교 8호관에서 재학생을 대상으로 '떡제조기능사 자격증 및 전통병과 특강'을 진행하고 있다.

특강은 떡제조기능사 국가시험 실기 품목 대비는 물론 주악, 증편, 약과 등 다채로운 전통병과 실습을 함께 구성해 수업 깊이를 더했다. 담당 교수의 체계적 지도 아래 학생들은 자격증 취득에 필요한 핵심 기술을 익히는 동시에 다채로운 전통 먹거리를 직접 제조해 보는 실무 경험을 쌓고 있다.

학생들은 고유의 전통 식문화를 직접 체험하며 전문성을 키우고, 단순한 자격 준비를 넘어 조리 기술의 범위를 확장하는 뜻깊은 시간을 갖고 있다. 이를 통해 우리 전통 식문화에 대한 깊은 이해와 자긍심을 함양하며 실무 역량을 다지고 있다.