상주 농업기술센터가 최근 지속된 강우로 인해 콩 수확 후 즉각 건조 관리를 당부했다.
수확 콩 수분함량이 20% 이상인 경우가 많아 이를 방치할 경우 곰팡이 발생이나 부패로 인해 품질이 크게 저하되며, 종자로 활용할 경우 발아력도 감퇴할 우려가 있다.
이에 수확한 콩은 40℃ 이하 온도(종자용은 30℃ 이하)로 수분함량이 14% 이하가 될 때까지 건조해야 하며, 건조 장비가 부족한 농가는 천일건조(햇볕을 활용한 자연건조) 방식으로 건조해야 한다.
콩을 장기 저장할 경우 서늘한 장소에서 5℃ 이하, 상대습도 60% 내외 환경에서 품질을 유지할 수 있다.
식량축산팀 관계자는 “동계작물 적기 재배를 위해 과수분 상태 콩을 수확하는 농가가 늘고 있으며, 수확 후 철저한 건조 관리를 통한 품질 확보가 어느 때보다 중요하다”고 말했다. |
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