|
영덕군은 지난 14일부터 16일까지 3일간 지역 대표적 특산물인 영덕대게의 가치향상을 위한 대게코스요리 상차림 교육을 실시했다. 현재 대게 어획량은 연간 감소해 10년전인 2006년에 비해 60% 이상 감소했다. 이로인해 영덕군에서는 나날이 치솓는 대게가격의 대응책으로 대게를 음식으로 고급화 시키자는 방안을 내놓았다.이번 교육은 대게음식상가 40명을 대상으로 대게음식 사이드메뉴 개발의 필요성과 고급화를 위한 이론교육 1회, 실습교육 2회를 실시해 큰 호응을 얻었다. 주요내용으로는 메인 요리인 대게음식의 격을 높이는 푸드스타일링, 소비자의 만족도를 높이는 영덕대게코스요리 안내, 다양하게 활용할 수 있는 사이드메뉴 안내로 구성되었다. 특히 영덕대게코스요리 15종을 전시하여 같은 비용으로 고급화된사이드 메뉴와 푸드스타일링을 눈으로 확인 할 수 있었고, 식기사용과 서빙 순서 등에 대한 강의로 영업에 필요한 다양한 정보를 얻을 수 있었다. 이번 교육에 참가한 교육생들은 “교육에 소개된 사이드 메뉴를 식당 운영에 단품 및 코스 요리로 적용할 계획이고, 대게코스 요리와 메뉴개발에 대한 발상전환의 기회가 되었다“고 전했다. 영덕군 관계자는 “이번 처음 실시하는 영덕대게코스요리 상차림 교육을 시발점으로 감소하는 대게어획량에 대비하여 대게음식의다양화, 고급화를 통해 부가가치를 창출하고 음식관광 활성화에 기여할 수 있도록 노력하겠다“고 말했다. 영덕=권태환 기자kth505452@naver.com |
|
|
사람들
4월 29일 국립백두대간수목원 일대에서 산불 발생을 가정해 임직원 대상 산불진화훈련을 실
|
문경자율방범연합대(연합대장 정형섭)에서 지난 25일 문경시청을 방문하여 최근 경북 지역에
|
울진읍 지역사회보장협의체가 지난 28일 복지사각지대 및 취약계층 103가구를 대상으로 ‘
|
지난 27일 경주 내남청년회 주관으로 마을 화합 경로잔치가 성황리에 개최되었다. 이종열
|
건천2일반산업단지협의회는 지난 28일, 영남지역 산불 피해 주민들을 돕기 위해 성금 1천
|
대학/교육
|
계명대, 우즈베키스탄 국제미술축제 4년 연속 참가 |
|
달성교육청, '꿈 키움' 멘토링 멘토단 위촉식 및 기초교육 |
|
대구한의대 세대통합지원센터, 0311성주하늘목장·포항스테이호텔과 ‘맞손’ |
|
DGIST, ‘차세대 AI 전자코’ 개발· '향기를 디지털로 읽다' |
|
영남이공대, ‘2025 문경 패션왕을 찾아라!’ 패션대전 2관왕 |
|
예천교육지원청, 초등 수영실기교육 담당교사 연수 |
|
국립경국대 글로컬대학추진단, 말레이시아 기업·대학 ‘멎손’ |
|
대구한의대 평생교육지원센터, 청도여성대학 현장학습 프로그램 진행 |
|
경산교육청, '학교운영위원장 연수' 실시 |
|
조치흠 계명대 동산의료원장, 보건복지부 저출산극복 기술개발사업 신규과제 선정 |
칼럼
2006년부터 광역권, 초광역권 연합이라는 메가시티 정책이 나왔다. 처음엔 부·울
|
지방자치 30년에 과연 지역주민의 삶이 나아졌는지 의문스럽고, 지역 균형발전이 나
|
엔트로피(Entropy)는 물리학, 화학, 생물학, 정보이론 등 다양한 분야에서
|
만리장성(萬里長城)은 2000년 전 진시황부터 북방의 흉노족이나 몽골족 유목민의
|
벗(friend)이란 비슷한 나이에 친하게 사귀는 사람이다. 우도(友道)는 벗을
|
대학/교육
|
계명대, 우즈베키스탄 국제미술축제 4년 연속 참가 |
|
달성교육청, '꿈 키움' 멘토링 멘토단 위촉식 및 기초교육 |
|
대구한의대 세대통합지원센터, 0311성주하늘목장·포항스테이호텔과 ‘맞손’ |
|
DGIST, ‘차세대 AI 전자코’ 개발· '향기를 디지털로 읽다' |
|
영남이공대, ‘2025 문경 패션왕을 찾아라!’ 패션대전 2관왕 |
|
예천교육지원청, 초등 수영실기교육 담당교사 연수 |
|
국립경국대 글로컬대학추진단, 말레이시아 기업·대학 ‘멎손’ |
|
대구한의대 평생교육지원센터, 청도여성대학 현장학습 프로그램 진행 |
|
경산교육청, '학교운영위원장 연수' 실시 |
|
조치흠 계명대 동산의료원장, 보건복지부 저출산극복 기술개발사업 신규과제 선정 |
|
입력 : 2017년 06월 18일
