|
여름철 즐겨찾는 닭요리 등 가금류 섭취로 인한 식중독 발생사례가 늘고 있다.7일 식품의약품안전처에 따르면 닭을 포함한 가금류의 캠필로박터(Campylobacter)균에 의한 식중독 환자는 지난해 831명 발생했다. 2013년 231명, 2014년 490명, 2015년 805명 등으로 매년 꾸준히 증가 추세다. 캠필로박터균은 주로 야생동물과 가축의 장관내에 분포하고 있고, 특히 균 특성상 체온이 높은 닭 등 가금류에서 쉽게 증식한다. 전체 발생건수 가운데 43%는 7~8월에 집중됐는데, 여름철 삼계탕 등 보신용 닭요리 섭취가 증가하기 때문으로 분석된다.캠필로박터균은 조리과정에서 조금만 주의를 기울이면 예방이 가능하다. 가열 조리과정에서 쉽게 사멸하는 특징을 보이기 때문이다. 주로 감염경로를 보면 생닭을 씻을 때 물이 튀면서 주변 식재료를 오염시키거나, 함께 날로 먹는 채소를 같은 조리도구로 사용해 발생하는 교차오염이 대부분이었다. 식중독 예방을 위해서는 생닭을 냉장고에 보관할 때 밀폐용기를 사용해 맨 아래 칸에 넣어두는 것이 좋다. 밀폐하지 않은 채 냉장보관하면 생닭에서 나온 핏물 등에 의해 냉장고 내 다른 식품을 오염시킬 수 있기 때문이다.생닭을 씻어야 할 때는 물이 튀어 주변 조리기구나 채소 등 식품을 오염시키지 않도록 주변을 치워야 한다. 조리할 때 각 재료별로 칼과 도마 등을 바꿔 사용할 수 없다면 채소류, 육류, 어류, 생닭 순으로 씻는 것이 좋다. 생닭을 만졌던 손은 반드시 비누 등으로 씻은 후에 다른 식재료를 만져야 한다. 생닭과 접촉했던 조리기구 등은 반드시 세척·소독이 필요하다. 조리할 때는 반드시 속까지 완전히 익도록 충분히 가열 조리해야 한다.식약처는 “학교와 사회복지시설, 집단급식소, 음식점 등 다중이용시설에서는 더욱 주의를 기울여 달라”고 당부했다. 뉴스1 |
|
|
사람들
안동교도소가 지난 20일~21일까지 안동 풍산읍 막곡1리, 막곡2리, 상리3리 경로당 냉
|
김천 감문 새마을남녀협의회가 21일 새마을 회원 40여 명이 참석한 가운데 봄꽃 심기 행
|
울진 북면이 지난 19일 거동이 불편한 어르신을 대상으로 이미용 봉사활동을 실시했다.
|
후포면사무소 2층 회의실에서 지난 19일, KB증권과 (사)열린의사회가 주관한 ‘행복뚝딱
|
한국농어촌공사 경주지사는 21일 경주시 안강읍 두류리 소재 방울토마토 농가를 방문해 ‘행
|
대학/교육
|
대구동부교육지원청, 신규 및 저연차 공무원 역량강화 연수 |
|
청도영재교육원, ‘2026학년도 영재교육원 개강식’ |
|
대구한의대, 영덕 실버복지관과 '글로컬 3.0 대학'지역혁신 선도 |
|
영진전문대-경북휴먼테크고, 일학습병행 협약 체결 |
|
대구 교육청, 성인문해학습자 '실생활 맞춤형 디지털 문해교육' |
|
대구보건대, 국제·국내 초음파 자격시험 13건 취득 |
|
대구보건대, 국제협력 선도대학 육성 지원사업 단계평가 연속 ‘A등급’ |
|
청도 풍각초, '1학기 현장체험학습’ 활동 |
|
대구서부교육청, 신규공무원 현장 밀착형 멘토링 및 인사상담 |
|
국립경국대·한국사회복지행정학회, 고령친화대학 논의 본격화 |
칼럼
현대 여성의 삶은 치열하다. 직장 업무와 가사, 육아를 병행하다 보면 자신의 건강
|
이 책이 따뜻한 이유는 죽음을 이야기하면서도 결국 삶을 다루기 때문인 것 같다.
|
중동 전쟁은 단순한 지역 분쟁이 아니라 역사, 종교, 자원, 강대국 이해관계가 중
|
2026년 5월 1일은 노동절로 바뀌어 근로기준법의 근로자가 아닌 노동자로 공무원
|
복차지계(覆車之戒)는 앞의 수레가 뒤집히는 모습을 보고 뒤의 수레가 미리 경계한다
|
대학/교육
|
대구동부교육지원청, 신규 및 저연차 공무원 역량강화 연수 |
|
청도영재교육원, ‘2026학년도 영재교육원 개강식’ |
|
대구한의대, 영덕 실버복지관과 '글로컬 3.0 대학'지역혁신 선도 |
|
영진전문대-경북휴먼테크고, 일학습병행 협약 체결 |
|
대구 교육청, 성인문해학습자 '실생활 맞춤형 디지털 문해교육' |
|
대구보건대, 국제·국내 초음파 자격시험 13건 취득 |
|
대구보건대, 국제협력 선도대학 육성 지원사업 단계평가 연속 ‘A등급’ |
|
청도 풍각초, '1학기 현장체험학습’ 활동 |
|
대구서부교육청, 신규공무원 현장 밀착형 멘토링 및 인사상담 |
|
국립경국대·한국사회복지행정학회, 고령친화대학 논의 본격화 |
|
입력 : 2017년 07월 09일
