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| ↑↑ 우리 술 한국와인부문 대상 수상 모습.<상주시 제공> |
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2025 대한민국 주류대상에 상주 농업회사법인 젤코바와이너리가 생산한‘젤코바청수드라이술이 우리 술 한국와인부문 대상을 차지했다.
지난 7일 조선비즈가 주최한 이번 주류대상은 올해 12주년을 맞이한 역대 최대 출품을 기록한 국내 대표 주류품평회로, 전문주류평가단의 엄격ˑ공정한 심사로 우리 술, 소주, 맥주, 와인, 사케 등 주종별 최고의 술을 선정했다.
대상을 받은 젤코바청수드라이는 2023년 농업기술센터 무가당와인 제조기술 시범 국비사업을 통해 동결 압착 방법을 활용한 와인제조 기술을 이전 받아 2024년 출시한 와인이다.
무가당 와인 제조기술은 2020년 농촌진흥청에서 개발한 영농활용기술로 포도과즙에 설탕을 첨가해 발효하는 기존 방법과 달리 포도과즙을 동결압착해 수분을 제거함으로써 당도를 높여 별도의 당 첨가 없이 와인을 제조하는 기술이다.
농업기술센터 관계자는 “무가당와인 제조 기술 시범사업을 통해 국산 와인 품질 고급화에 기여할 수 있는 계기가 됐으며, 앞으로도 지역 가공제품의 품질향상 및 농가 소득증대를 위해 최선을 다하겠다”고 했다. |
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