대구한의대 메디푸드HMR산업학과, 칵테일믹솔로지스트 25명 자격 취득

대구한의대(총장 변창훈) 미래라이프융합대학 메디푸드HMR산업학과가 최근 대학혁신지원사업 일환으로 운영한 비교과 프로그램 '칵테일믹솔로지스트 자격증 과정'을 통해 성인학습자 25명이 자격증을 취득했다.

믹솔로지스트(Mixologist)는 칵테일 제조 기술뿐 아니라 고객의 취향과 경험을 고려해 음료를 기획·제작하는 전문 인력으로, 외식·음료산업 분야 유망 직무로 주목받고 있다. 학과는 자격증 취득 후 성인학습자 20명을 대상으로 '칵테일 바 투어 현장 탐방교육'을 실시해 산업 현장 이해와 창업 역량 강화에 나섰다.

참가자들은 대구 중구에 위치한 학과 졸업생 창업 매장인 '저스트나이트 칵테일 바'와 '슬로우덴 칵테일 바'를 방문해 운영 방식과 고객 서비스 전략, 메뉴 구성 등을 살펴보며 현장 실무를 체험했다.

졸업생 창업가들과 만남을 통해 창업 과정과 운영 노하우를 공유받고, 외식·음료산업 현장에서 요구되는 실무 역량과 경영 마인드를 배우는 시간을 가졌다. 또한, 다양한 칵테일 문화와 조주 기법, 메뉴 개발 과정, 매장 운영 사례를 학습하며 외식·주류산업에 대한 이해를 높였다.

메디푸드음료연구회 오병석 회장은 “졸업생 창업 현장을 직접 경험하며 실질적인 운영 노하우를 배울 수 있었고, 창업에 대한 자신감과 동기를 얻는 계기가 됐다”고 말했다.

이희수 메디푸드HMR산업학과 학과장은 “현장 중심 교육을 지속 확대해 학생들의 실무 역량과 창업 경쟁력을 높이고, 산업 현장이 요구하는 전문인재 양성에 힘쓰겠다”고 말했다.