경북TP ‘제18회 경상북도 식품박람회’식품첨단관 운영

경북테크노파크(경북TP)가 16~18일까지 구미에서 열린 '제18회 경상북도 식품박람회'주제관 내 식품첨단관을 운영하고, 푸드테크 기반으로 한 미래 식품산업 발전 가능성과 '지속가능한 미래식탁'의 비전을 선보였다.

식품첨단관은 식품산업에 첨단기술을 접목한 푸드테크 분야 성과와 미래 비전을 알리고, 세포배양식품에 대한 관람객 이해와 관심을 높이기 위해 마련됐다. 푸드테크연구지원센터와 세포배양식품 규제자유특구를 중심으로 관련 산업의 연구·실증 기반을 소개하고, 미래 식품기술을 보고 경험할 수 있는 콘텐츠를 선보였다.

전시 공간에는 세포배양식품 생산 과정을 시각적으로 구현한 공정 디오라마를 선보여 관람객이 세포배양식품이 만들어지는 과정을 한눈에 이해할 수 있도록 했다.

또한, 관련 기술과 산업을 소개하는 홍보 영상을 상시 상영해 세포배양식품 개념과 기술적 특징, 산업적 활용 가능성을 알기 쉽게 전달한다. 

주요 체험 프로그램으로는 세포배양식품 규제자유특구에서 연구 중인 ㈜씨위드 배양육 만두 시제품 '고요만두'시식회가 운영된다. 고요만두는 지난 5월 동국대와 공동개발해 종교계에서도 좋은 호응을 얻은바 있다. 

하인성 경북TP 원장은 “식품첨단관은 첨단 식품기품을 통해 변화할 미래 식탁의 모습을 관람객이 보다 쉽고 친근하게 접할 수 있도록 마련한 공간”이라며, “앞으로도 푸드테크 분야의 연구·실증 기반을 바탕으로 지속가능한 미래식탁을 위한 기술과 산업의 가능성을 알리고, 경북도가 미래 식품산업 중심지로 도약할 수 있도록 관련 산업 기반 강화에 힘쓰겠다”고 말했다.