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| ↑↑ 생강청 제품 모습.<안동시 제공> |
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안동농산물가공센터가 농촌진흥청이 주관한 ‘2026년 농촌자원사업 성과확산 경진’농산물종합가공센터 히트상품 개발 분야에서 최우수상(농촌진흥청장상)수상 기관으로 선정됐다.
경진대회는 전국 농산물종합가공센터에서 개발한 우수 가공상품을 발굴하고, 농업인 가공창업 활성화와 지역 농산물 부가가치 향상 성과를 공유하기 위해 마련됐다.
안동농산물가공센터는 지역 농가 브랜드 ‘안동댁 이당’의 대표상품인 ‘십분의일 청간생강청’과 신제품 ‘레몬생강청’을 출품해 제조기술 차별성과 생산성 향상, 신제품 상품화 등의 성과를 인정받았다.
‘십분의일 청간생강청’은 안동에서 생산된 생강을 착즙한 뒤 가라앉은 전분과 상층 유성 성분을 분리하고, 맑은 중간층만을 활용해 만든 제품이다. 생강 특유의 풍미는 살리면서 부드럽고 깔끔한 맛을 구현한 것이 특징으로, ‘좋은 맛을 위해 10분의 1을 걷어낸다’는 생산자 제조철학을 제품명에 담았다.
안동농산물가공센터는 기존 농가에서 소규모로 생산하던 생강청 제조공정을 표준화하고 전문 가공시설을 활용할 수 있도록 지원했다. 이를 통해 1회 생산량을 기존 약 30kg에서 최대 200kg으로 약 6.7배 확대했으며, 국비 농산물 가공기술 표준화 사업과 연계해 브랜드와 포장재를 개선하는 등 상품 경쟁력을 높였다.
신제품 ‘레몬생강청’개발에도 힘을 보탰다. 기존 청간생강청에 레몬의 상큼한 맛을 더한 제품으로, 개발 과정에서 발생한 층분리 문제를 해결하기 위해 경북농업기술원 생물자원연구소와 협력해 배합기술과 제조공정을 개선했다. 이를 바탕으로 제품개발부터 품목제조보고, 상품화까지 마쳤으며, 따뜻한 생강차와 시원한 레몬생강 에이드 등 다양한 음료로 활용할 수 있다.
이런 노력은 판매 현장에서도 성과로 이어졌다. 지난 10월 서울광장에서 열린 ‘왔니껴 안동장터’에서 ‘십분의일 청간생강청’은 준비한 물량이 전량 판매됐으며, 시제품으로 선보인 ‘레몬생강청’도 시식객 호응을 얻었다. 행사 이후에도 구매 문의와 주문이 이어지며 신제품 시장 가능성을 확인했다.
한편, 안동시농산물가공센터는 지난 2024년 5월 식품제조가공업 등록 이후 현재까지 식품 품목제조보고 61건, 농업인 농외소득 관련 누적 매출액 6억 3,700만 원을 기록하는 등 농업인의 가공창업 지원에서 성과를 거두고 있다. 농산물가공 기초․심화교육부터 가공기술 실습, 제품개발, 시제품 생산과 상품화까지 단계별 지원체계를 운영하며 농업인이 직접 생산한 농산물로 가공상품을 개발하고 창업할 수 있도록 돕고 있다.
안동농업기술센터 관계자는 “최우수상 선정은 지역 농업인의 제조기술에 농산물가공센터의 기술지원과 상품화 역량이 더해져 이룬 성과”라며 “앞으로도 안동의 우수 농산물을 활용한 경쟁력 있는 가공상품을 발굴하고, 농업인 소득 증대와 지역 농산물 부가가치 향상을 위해 적극 지원하겠다”고 말했다. |
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