상주보건소가 관내 집단급식소를 대상으로 위생 점검에 나선다.
겨울철 발생 위험도가 높은 노로바이러스로 인한 식중독을 예방을 위해 14일부터 2일간 사회복지시설, 어린이집, 병원 기업체 등의 집단급식소 41개소가 이번 점검 대상이다.
주요 점검 내용은 식품 위생적 취급 기준, 종사자 개인 위생 관리 상태, 소비기한 경과 제품 사용 여부, 보존식 적정 보관 여부, 집단급식소 운영자 준수사항 등 식품위생법 전반이다.
특히 노로바이러스 식중독을 예방하기 위해서는 흐르는 물에 비누를 사용해 30초 이상 꼼꼼히 손 씻기, 충분히 익혀먹기, 칼 도마 구분 사용하기, 식재료·조리기구 깨끗이 세척·소독하기, 보관온도 지키기 등 예방수칙을 준수하는 것이 중요하다.
김재동 소장은 “식중독 발생 우려가 큰 집단급식소의 위생관리를 강조하며 주기적인 집단급식소 위생점검을 통해 안전한 급식 제공으로 식중독 발생을 예방하는 데 최선을 다 하겠다”고 말했다. |
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